本格炭火焼豚スライス
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本格炭火焼豚スライス

¥540 税込

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1965年に創業し、現在も初代からの変わらぬ製法で作られている本格炭火焼豚は、口の中でとろけてしまうほど柔らかく、肉の旨味がぎゅっと凝縮されています。 美味しさの秘密は、石川県産の炭で焼き、その後50年近く継ぎ足し使っているタレに2日以上漬け込むこと。 炭にもこだわりがあり、石川県産の炭でなければ良い味がでません。 3代目が東京での修行から戻ってきてから色々と力を入れはじめ、今では口コミで「炭火焼豚」のうわさが広まり、町内の常連さんはもちろん、県内外から買い求めにやってくる人も多くなっています。 季節や気温によって焼き時間も変わり、しかも創業時から使用している窯に入れるのは一度に8本までのこだわりの逸品です。 初代からの味を受け継ぎ、みんなに喜んでもらえる焼豚を作り提供したいという3代目の思いが伝わります。 すべて手作業なので、お中元やお歳暮の時期や年末は、完売することも。ビールのおつまみとしてそのまま頂くのもよし、焼豚丼にしてもよし。新しい小松の名物です。 お手軽に味わえるスライスパックは、すぐに食べられて便利です。まず少量から試してみては? 保存可能期間は、真空保存なら約2週間。 開封後おいしくいただける期限は2日間程度です。 できるだけお早めにお召し上がりください。 この商品はクール便での発送となります。