ふぐの子糠漬
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ふぐの子糠漬

¥1,080 税込

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石川県だけで加工が許されている幻の珍味です。 ふぐの卵巣と言えば、ふぐの中でも最も毒性の強い部分として知られています。その部分が食べられることをご存知ですか? 石川県では古くからふぐの卵巣を食してきました。 きっちりと糀塩(こうじじお)で1年間塩漬けし、糠(ぬか)と多年使用の独自の魚汁を使用し、2年間糠(ぬか)に漬け込むことで、猛毒が消え、 石川県だけの特別な珍味となるのです。 石川県だけが古くから食べてきたこともあり、厚生労働省の認可が下りています。 かなり塩辛いのでお気を付け下さい。 ■商品名   ふぐの子糠漬 ■賞味期限  60日間 ■原材料名  ごまふぐの卵巣、米糠、食塩、魚醤、米糀 ■商品サイズ 袋入り真空パック(縦25cm×横15cm) ■内容量   125g ■保存方法  常温で保存(開封後は乾燥に注意して保存) ■製造者名  ㈲ふる里の味すみげん ※糀の発酵により、真空が膨らむことがございますが、品質に変化はございません。  創業160余年、本物志向の極上珍味を作り続け、どの商品も良質なものにこだわった厳選商品で、舌の肥えたお客様を唸らせるものばかり。高級で良質な物を求める人にはピッタリです。